otak otak goreng
RESEP OTAK OTAK RESEP ADONAN OTAK OTAK LANGSUNG GORENG VERSI EKONOMIS BAHAN UTAMA Kulit ikan tenggiri 1 kg bisa mudah di beli di on line shop.. Tapi jika tidak pakai kulit tenggiri, bisa ganti ikan Yang laut biara seperti ikan kuniran atau golok golok BAHAN TEPUNG Tepung tapioka 1 kg Versi Chopper, jika banyak di giling pasar BAHAN PENUNJANG 1.Soda kue 3-4 gram 2.Permipan 3 gram 3.Pengenyal seperti sobaso 20 gram/1 bks, bisa juga pakai sttp 15 gram BUMBU 1.Bawang putih 50 gram 2.Kaldu bubuk sapi 15 gram 3.Mecin 30 gram 4.Ladaku 2 sst PELENGKAP : Daun bawang itis halus 150 gram Es batu untuk menggling 200 gram dan Air es untuk adonan 400-500 ml CARA MEMBUAT 1.Masukan kulit ikan tenggiri atau daging ikan , es batu ,semua bumbu, baking soda,permipan dan pengenyal( daun bawang jangan), Chopper sampai halus, angkat dan wadahin 2.Masukan air dan daun bawang,aduk rata, lalu masukan tepung, aduk rata, adonan tidak encer tapi aga kental, jika terlalu kental tambah air es lagi s...
