kroket

KROKET KENTANG

Hasil 24pcs

Bahan kulit

1kg kentang, kupas, iris, cuci bersih

1 butir telur

150ml susu cair

50gr tepung terigu

50gr margarin

Garam, gula, merica, kaldu jamur, pala masing" 1 sdt

Pelapis

Putih telur secukupnyal

Tepung panir kuning, blender halus

Bahan ragout ayam

2 buah wortel

3 buah kentang

350gr daging ayam rebus

1 bawang bombay

3 siung bamer

3 siung baput

3sdm margarin untuk menumis

3sdm tepung terigu

600ml susu cair

1sdt pala

Garam, gula, merica, kaldu jamur sesuai selera

Cara membuat isian

1. Potong dadu wortel dan kentang, rebus sebentar

2. Cincang halus trio bawang, tumis sampai harum

3. Tambahkan tepung terigu, aduk sebentar, tambahkan susu cair

4. Masukkan kentang, wortel dan ayam, bumbui sesuai selera, koreksi rasa, lalu masak sampai matang, dinginkan

Caranya :

1. Goreng kentang hingga matang, selagi panas haluskan

2. Masak susu cair dan margarin, tambahkan bumbu", lalu setelah margarin cair, tambahkan tepung aduk" hingga tepung matang dan adonan kalis

3. Masukkan adonan tepung ke dalam kentang halus, tambahkan telur, aduk hingga adonan kulit rata dan kalis, timbang @ideresepku

4. Ambil satu bagian kulit, isi dengan ragout, bentuk sesuai selera, lakukan sampai habis

5. Celupkan ke dalam putih telur lalu tepung panir halus, ulangi sekali lagi agar tepung lebih tebal dan rata

6. Sebaiknya simpan dalam kulkas dahulu baru digoreng agar tepung panir menempel dan tidak rontok saat digoreng, atau bisa langsung disimpan di freezer

7. Goreng dalam minyak panas sampai kuning keemasan, sajikan hangat.    

Semoga Bermanfaat 😊😊🤗🤗