tahu isi
Berikut resep tahu isi yang lezat dan mudah dibuat:
Bahan
- 10 buah tahu putih atau tahu coklat
- 1/2 kg daging sapi atau ayam, cincang halus
- 1/2 cangkir tepung terigu
- 1/4 cangkir tepung maizena
- 1/4 cangkir air
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 siung bawang merah, cincang
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 1 butir telur, kocok (opsional)
- Minyak goreng untuk menggoreng
Isian
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 siung bawang merah, cincang
- 1/2 cangkir daun bawang, iris
- 1/2 cangkir wortel, iris (opsional)
- 1/2 cangkir kol, iris (opsional)
- Garam dan merica secukupnya
Cara Membuat
1. *Siapkan isian*: Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan daun bawang, wortel, dan kol (jika menggunakan). Aduk rata.
2. *Siapkan daging*: Campur daging cincang dengan garam, merica, dan gula pasir. Aduk rata.
3. *Tambahkan tepung*: Campur tepung terigu dan maizena. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan kalis.
4. *Gabungkan daging dan tepung*: Campur adonan daging dengan adonan tepung. Aduk rata.
5. *Tambahkan isian*: Masukkan isian ke dalam adonan daging. Aduk rata.
6. *Isi tahu*: Belah tahu menjadi dua bagian. Keluarkan isi tahu dan gantikan dengan adonan isian.
7. *Goreng tahu*: Panaskan minyak goreng. Goreng tahu hingga berwarna keemasan dan crispy.
8. *Sajikan*: Sajikan tahu isi dengan saus atau kecap manis.
Tips
- Pastikan adonan isian tidak terlalu basah atau kering.
- Gunakan tahu yang segar untuk mendapatkan tekstur yang baik.
- Jangan menggoreng tahu terlalu lama untuk menghindari kekerasan.
Variasi
- Tahu isi ayam: Ganti daging sapi dengan daging ayam.
- Tahu isi sayuran: Tambahkan sayuran seperti wortel, kol, atau buncis ke dalam isian.
- Tahu isi pedas: Tambahkan cabai rawit atau cabai merah ke dalam isian.
Selamat mencoba!
